TECNICATURA SUPERIOR EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

TECNICATURA SUPERIOR EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
CANTIDAD DE MATERIAS:    26
PRACTICAS PROFESIONALES:    TRES (3),  EN INSTALACIONES DEDICADAS A LA PRODUCCIÓN ANIMAL Y VEGETAL.

MATERIAS A CURSAR

1° AÑO:

• INGLÉS TÉCNICO               
• MATEMÁTICA
• ESTADÍSTICA
• GEOGRAFÍA ECONÓMICA REGIONAL
• FÍSICA
• QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA
• ECONOMÍA
• PRÁCTICA PROFESIONAL I

2° AÑO:

• QUÍMICA ORGÁNICA Y BIOLÓGICA       
• BROMATOLOGÍA
• TOXICOLOGÍA
• MATERIALES
• MICROBIOLOGÍA
• PRODUCCIÓN I
• FÍSICO-QUÍMICA
• OPERACIONES UNITARIAS I
• PRÁCTICA PROFESIONAL II

3° AÑO:

• OPERACIONES UNITARIAS II               
• ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN
• SISTEMA DE CONTROL
• PRODUCCIÓN II
• GESTIÓN DE LA CALIDAD
• QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
• FORMULACIÓN DE PROYECTOS
• CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• PRÁCTICA PROFESIONAL III

INCUMBENCIAS DEL TÉCNICO EN TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

• Conducir el proceso de industrialización, fabricación de productos y subproductos en industrias alimentarias.
• Aplicar normas para la gestión de la calidad en la industria de los alimentos.
• Participar en la capacitación del personal y de los manipuladores de alimentos.
• Controlar y ejecutar el control de la calidad y el cumplimiento de las condiciones de higiene, inocuidad, conservación y presentación de los alimentos hasta el consumidor final.