TECNICATURA SUPERIOR EN BROMATOLOGÍA

TECNICATURA SUPERIOR EN BROMATOLOGÍA.
CANTIDAD DE MATERIAS: 22
PRACTICAS PROFESIONALES: TRES (3), EN PLANTAS ELABORADORAS DE ALIMENTOS

MATERIAS A CURSAR

1° AÑO:

• INGLÉS TÉCNICO
• QUÍMICA GENERAL
• LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
• ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN
• MICROBIOLOGÍA GENERAL
• BIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• LABORATORIO I
• PRÁCTICA PROFESIONAL I

2° AÑO:

• FÍSICA
• MATEMÁTICA
• QUÍMICA ANALÍTICA
• QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
• BROMATOLOGÍA I
• LABORATORIO II
• PRÁCTICA PROFESIONAL II

3° AÑO:

• INFORMÁTICA
• GESTIÓN DE LA CALIDAD
• TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
• SALUD, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE
• BROMATOLOGÍA II
• LABORATORIO III
• PRÁCTICA PROFESIONAL III

INCUMBENCIAS DEL TÉCNICO BROMATOLÓGICO

• Asesorar en aspectos referidos a la reglamentación bromatológica existente para: el diseño, la habilitación y mejoramiento de locales, instalaciones y equipos de establecimientos elaboradores, fraccionadores, almacenadores y expendedores de alimentos, tanto a entes públicos como privados. 
• Controlar el cumplimiento de las condiciones de higiene, inocuidad, conservación y presentación de los alimentos hasta el consumidor final.
• Inspeccionar ambientes públicos y/o privados donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen, expendan alimentos, insumos y/o materias primas, como así también en aquellos medios en los cuales se transporten.