Presencial: Teórico - Práctica.
INCUMBENCIAS:
- Desenvolverse en actividades de producción lechera tanto como productores o como empleados de campo o empresas del rubro.
- Aplicar técnicas y procedimientos que mejoren la calidad de la cadena lechera.
- Desempeñarse como operarios lecheros capacitados para practicar tareas específicas en establecimientos lácteos de la provincia y la región.
- Auxiliar al médico veterinario en el acompañamiento a tamberos en todos los procesos productivos de la leche.
PERFIL DEL EGRESADO:
- Trabajar en un tambo, con conocimientos específicos en el tema.
- Trabajar en una institución (Asociación o Cooperativa) que así lo requiera como auxiliar en las prácticas de lechería.
- Implementar un plan sanitario y de manejo de instalaciones lácteas en forma conjunta con técnicos de la provincia que dependen del Ministerio de Producción para mejorar la eficiencia y productividad lechera.
- Identificar problemas en el proceso productivo y mejorar los elementos de la cadena láctea que se transforman en un potencial riesgo al momento de tomar decisiones que influyan en la producción final.
- Colaborar en estrategias productivas de intervención rural, siendo un auxiliar del Médico Veterinario en los tambos.
CONTENIDOS:
- MÓDULO I: Genética y aspectos sanitarios.
- MÓDULO II: Manejo, reproducción, condición corporal.
- MÓDULO III: Alimentación, forraje, silos.
- MÓDULO IV: Sanidad y controles.
- MÓDULO V: Calidad de la leche y ordeñe.
- MODULO VI: Costos, planificación y herramientas.
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